Resep Masakan Mie Ayam Warna Warni

Wow ini dia resep mie ayam warna warni, unik ya dari nama nya, gimana soal rasanya? bisa jadi rasa nya mantap ni bunda.

mari intip artikel dibawah ini yang membantu kita semua bagaimana cara membuat mie ayam warna-warni  untuk 10 porsi dengan berbagai bahan. Mulai dari bahan bumbu mie per porsinya, bahan tumisan ayam jamur, bahan kuah, bahan lengkap  serta bagaimana cara membuatnya.  

MARI KITA LIHAT ARTIKEL DIBAWAH INI.

BAHAN :

375 gram tepung terigu protein tinggi 150 gram tepung sagu          

3 butir telur ayam, kocok lepas

11/4 sendok teh garam 

50 gram ubi ungu kukus, haluskan bersama 2 sendok makan air

50 gram  bit kukus, haluskan besama 1/2 sendok makan air

50 gram brokoli rebus, haluskan bersama1/4 sendok makan air

BAHAN BUMBU MIE PER PORSI :

1/2 sendok teh kecap asin

1/8 sendok teh merica bubuk

1    sendok teh minyak ayam

BAHAN TUMISAN AYAM JAMUR :

6 siung bawang putih, cincang kasar

2 cm jahe, cincang halus

350 gram paha ayam dipotong kotak

200 gram jamur merang, iris

2 sendok makan saus tiram

2 sendok teh kecap asin

2 sendok teh kecap manis

1/4 sendok teh merica

200 ml air

2 batang daun bawang, iris halus

1/2 sendok makan minyak wijen

1/2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

BAHAN KUAH :

2000 ml kaldu ayam

3 siung bawang putih utuh, di goreng memarkan

1 sendok makan garam

1/8 sendok teh merica bubuk

2 batang daun bawang, dipotong 1 cm

2 batang seledri diikat

BAHAN  PELENGKAP :

toge diseduh

caisius direbus, sebentar 
bawang merah di goreng

CARA MEMBUAT :

1. Aduk tepung terigu, tepung sagu, telur dan garam sampai tercampur rata. Bagi menjadi 3 bagian. Satu bagian ditambah ubi aduk rata, satu bagian lagi ditambahakan bit, aduk rata. Satu bagian lagi tambahkan brokoli, aduk rata.
2. kemudian setelah diaduk rata dan adonan sudah bisa digiling, gilinglah pada gilingan mie paling tebal ( no 1), dua tiga kali sampai licin. Kemudian kecilkan ukuran gilingan. Giling kembali sampai 2-3 kali hingga licin. Kecil kan lagi gilingan begitu seterusnya hingga ukuran no 4 ( paling tipis). Setiap kali menggiling, taburkan tepung terigu ( supaya hasil gilingannya tidak lengket).
3. Potong bentuk mie kecil dengan gilingan mie. 
4. Tumisan ayam, bawang putih, jahe sampai harum. Tambahkan ayam kemudian aduk sampai berubah warna. Masukkan jamur merang kemudian tumis jamr sampai layu.
5. Selanjutnya masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan merica. Aduk rata, tuangkan air masak sampai matang dan sampai airnya sedikit.
6. Tambahkan daun bawang dan minyak wijwn kemudian aduk rata.
7. Kuah,didihkan tambahkan kaldu ayam dengan garam, gula dan merica. masak hingga mendidih. Masukkan daun bawang dan seledri, jangan lupa matikan api supaya daun bawangnya tetap segar.
8. Penyajian, rebus mie didalam air mendidih, angkat, kemudian tiriskan, tambahkan bumbu mie, aduk rata. Sajikan bersama tuisan ayam dan bahan pelengkapnya.

mie ayam warna-warni

Mie ayam warna-warni siap disajikan bersama sekeluarga, bagi bunda dirumah yang hobby masak  boeh dicoba resep diatas, semoga artikel diatas bermanfaat buat bunda-bunda dirumah. Terima kasih. banyak lagi aneka masakan yang lainnya bisa klik resep gulai ikan tongkol.